|
|
Gepocheerd Ei Met Dragonboter
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Scheut blanke azijn* 4 eieren* 60 gr. gezouten boter* 1/2-1 tl citroensap* 1/2-1tl fijngesneden dragon*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in een wijde pan ongeveer 7 cm water met een royale scheut azijn tegen de kook aan. Breek elk ei in een soeplepel en laat het in het water glijden(of breek de eieren en laat ze direkt in het water glijden). Vouw het eiwit met 2 lepels om de dooier en pocheer de eieren ongeveer 3 min. tot het eiwit niet meet doorschijnend en de dooier nog zacht is. Houdt het water hierbij tegen de kook aan. Schep de eieren uit het water, snij ze eventueel iets in en serveer ze direkt.
Smelt de boter en breng deze op smaak met citroensap en dragon. Serveer de kruidige boter bij de eieren.
|
|
|